"L'Alimentation pour le bien-être et la santé"

Cpte-rendu premier carrefour

Les industriels de la chaîne alimentaire échangent
pour conquérir des marchés à haut potentiel de croissance

Le capital santé est la priorité pour le consommateur du 21e siècle. C’est cette ambition qui a réuni 60 industriels bretons de l’agroalimentaire et de la restauration lors du premier carrefour " l’Alimentation pour le bien-être et la santé ", organisé par Créativ et ses partenaires. Il s’est déroulé à l’Agrocampus Rennes mercredi matin de 9 heures à 14 heures.

Partir des tendances des consommateurs pour définir les produits à valeur ajoutée accessibles aux PME, est la démarche originale proposée par Créativ et ses partenaires. L’enjeu pour les industriels est de décrypter en permanence les besoins et attentes des consommateurs.

Stéphane GOUIN, spécialiste en marketing alimentaire de l’Agrocampus Rennes a souligné l’importance du marché de " l’alimentation bien-être et santé " : une croissance de 14 % est prévue sur les 5 prochaines années.

Maître Nicole COUTRELIS, experte européenne en réglementation alimentaire, a précisé le cadre réglementaire pour donner une vision positive aux industriels de la réglementation et ses leviers d’actions.

Le professeur Denise-Anne MONERET-VAUTRIN, experte en immunologie clinique et allergologie, a interpellé les industriels sur l’évolution du nombre de personnes allergiques : 10 % des familles sont concernées en France. La responsabilité des industriels dans la maîtrise du risque allergène, autant sur l’étiquetage des produits que sur leur composition, a été soulignée.

Un décryptage des produits réalisé de manière interactive a été conduite par Loïc ROGER, PDG de LR Béva.

Ce carrefour d’échanges s’est conclu par un repas-dégustation convivial illustrant la tendance et commentée par le Professeur Jean-Pierre HESPEL, nutritionniste au CHU de Rennes.

Cette rencontre est la première d’un cycle de 5 carrefour d’échanges sur les tendances de consommation porteuses. Le prochain rendez-vous est donné le 6 juillet sur la tendance " l’alimentation au travail ".

Créativ : Marion Le Joly
Tél : 02 99 23 79 00 – Fax : 02 23 25 08 35 – contact@ceei-creativ.asso.fr

Programme du Carrefour d'échanges du 6 avril 2005

14/06/2005.